Les prix des fruits et
légumes en forte hausse
Pour faire ces calculs,
l'institution a sélectionné un panel de 16 produits (pommes,
melons, abricots, cerises, fraises, pêches, nectarines, poires,
aubergines, carottes, courgettes, haricots verts, poivrons, pommes de
terre, tomates, salade). Elle a ensuite effectué des relevés dans
37 départements en juin et en juillet, en grande surface, sur les
marchés et chez le producteur.
Les deux tiers des fruits
et légumes étudiés voient leurs tarifs gonfler. La nectarine
affiche la plus forte hausse (+20%), à 3,18 euros le kilo, devant la
salade (+18%, à 0,92 euro la pièce) et la pêche (+18%, à 2,97
euros le kilo). Seuls 5 sont en baisse, dont la fraise (-13%, à 5,87
euros) et l'abricot (-12%, 2,98 euros).
Chaque Français doit donc
dépenser 1,046 euro par jour s'il veut manger 400 grammes de fruits
et légumes, comme le suggère l'Organisation mondiale de la santé
(OMS). Cela représente un budget mensuel de 63,8 euros pour un
couple sans enfant, et de 127,6 euros pour un autre possédant deux
enfants de plus 10 ans.
De telles sommes peuvent
freiner les ménages modestes. Un constat d'ailleurs dressé par une
étude menée en 2010 par l'Institut national de prévention et
d'éducation pour la santé (Inpes) : moins de 12% des personnes
interrogées affirmaient avoir mangé 5 fruits et légumes la veille
du sondage, et 43% des récalcitrants évoquaient le prix comme le
principal obstacle.
Ceux qui veulent payer
moins cher pourront toujours se tourner vers les magasins hard
discount. Les prix des fruits et légumes y sont, en moyenne,
inférieurs de 21,8% à ceux d'un hyper classique et même de 25,9%
par rapport aux produits du marché.
Les prix moyens des fruits
et légumes depuis 2007 :
Cliquez sur l'image pour l'agrandir
